Karotten-Quinoa-Suppe (Rezept)

Sind dir nachfolgende Symptome bekannt?

• Blutmangel, Anämie

• Niedriger Blutdruck, Schwindel bereits am Morgen

• Trockene Haut, Haare, Augen, feines Haar

• Schlafprobleme, Träume, Alpträume

• Spärliche Menstruation, Menstruationsbeschwerden

• Verstopfung (verschiedene Ursachen: wie Qi-, oder Blut-mangel, Nässe Fülle, Yin Mangel etc.): Bedarf der Absprache mit einem TCM Arzt oder Therapeuten!

Dann ist diese Suppe genau das richtige:

Gut für deinen Darm & den Blutaufbau!

Zutaten (4 Portionen)

• 4-5 Karotten

• 1/2L Wasser

• 1/2 Tasse Quinoa

• 1 Stück (2cm dick) Ingwer

• 1 Knoblauchzehe

• Schuss Sojasoße, glutenfrei

• 1 Bio Rinder- oder Gemüsebrühe (Würfel)

• 1/2 Bund Petersilie

• Sesamöl

• schwarzer Sesam (zum Drüberstreuen)

Gewürze:

• 1/2 TL Kreuzkümmel

• 1 EL Fenchelsamen (mörsern)

• 1/2 TL Muskat

• 5-6 Stk. Curryblätter

• 1 TL Kurkuma

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung:

• Knoblauchzehen und Ingwerstück (ohne Schale) in Sesamöl kurz anbraten

• Gemüse putzen, würfelig schneiden, hinzufügen

• Wasser aus dem Wasserkocher eingießen und auf mittlerer Flamme 10 Minuten köcheln lassen

• Quinoa in einem separaten Topf mit heißem Wasser spülen (um Bitterstoffe zu entfernen), danach10-15 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln; anschließend der Gemüsesuppe beimengen

• Nach Belieben: Alles leicht pürieren

• Petersilie klein hacken und hinzufügen

• Schwarzen Sesam drüberstreuen

Wirkung:

• Vertreibt Nässe (Ablagerungen von Schlacken im Blut & Gewebe; verstopfte Darmzotten)

• Regt die Zirkulation des Blutes an (Schwindel, niedriger Blutdruck, Kreislaufprobleme, Menstruationsbeschwerden)

• Nährt das Blut (Haut, Haare, Nägel)

• Fördert die Darmpassage

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